Nasi Kuning Tumpeng Khas Banjar Lengkap Pembuatannya

Cara membuat nasi kuning gurih dan supaya enak saat ini sudah banyak tutorialnya, jadi tinggal anda sendiri apakah ingin coba masak hari ini?. Para bunda yang mungkin lagi tidak ada kegiatan, yuk mari kita diskusikan bagaimana membuat nasi kuning itu. Nasi kuning yang umumnya disajikan ketika ada acara istimewa, ulang tahun yang dibentuk seperti gunung kecil dan sering kita sebut dengan tumpeng.

Nasi kuning yg dimasak dicampur dengan air santan kelapa dan daun salam menjadikan harum yang menggugah selera. Biasanya banyak terdapat warung makan saat pagi hari, kebetulan saya suka sekali dengan nasi kuning khas banjarmasin.

Pembuatannya bisa menggunakan rice cooker lho, untuk segi rasa sama saja dengan cara tradisional sama-sama enak. Kebetulan pernah baca resep nasi kuning itu di salah satu situs favoritku, yaitu resepmasakaninfo.com dan berhasil bikinnya.

Bahan :
– 1 liter beras yang berkualitas baik, cuci beras dengan air sampai bersih dan air cucian bening, tiriskan
– 2 siung bawang putih ( haluskan )
– 1 butir kemiri ( haluskan )
– 3 cm kunyit ( kupas kulitnya lalu diparut halus )
– 3/4 liter air santan
– 3 lembar daun salam ( dicuci bersih )
– 4 butir bawang merah ( haluskan )
– 1 batang serai ( memarkan )
– 1 sendok teh garam dapur halus

Bahan pelengkap :
– ayam goreng
– tumis kentang
– tempe orek
– sambal
– telur dadar ( iris tipis )

Cara Membuat Nasi Kuning Komplit :
1. Campurkan parutan kunyit dengan 3 sendok makan lalu aduk rata dan peras airnya sembari disaring, sisihkan sejenak
2. Kukus beras terlebih dahulu sampai setengah matang, angkat dan masukkan kedalam wadah bersih lalu tuang santan, air kunyit, bumbu yang dihaluskan, daun salam dan batang serai.
3. Aduk-aduk tercampur rata, tambahkan garam aduk lagi hingga merata ya guys.
kukus kembali kira-kira selama 20 menit. Angkat dan bentuk jadi tumpeng dengan cetakan ataupun daun pisang.
4. Hiasi dengan bahan pelengkap disekelilingnya dan sajikan nasi kuning dengan semua bahan pelengkap